Gegrilde venkel met bloedsinaasappel

Venkel is misschien niet iets wat standaard in je koelkast ligt. Toch is deze knol door de interessante functies een favoriet van mij geworden. Zo werkt venkel ontspannend en ondersteunt het onze spijsvertering. Daarnaast is de knol rijk aan vitamine C en kalium, wat weer gunstig is voor de bloeddruk. Stofjes in venkel die de spijsvertering kalmeren zijn vooral plantstoffen zoals quercetine en kaempferol.

Benodigdheden

Bereiding

 

1. Snijd de venkelknollen in plakken van een halve centimeter. Kijk uit met snijden dat deze goed aan elkaar blijven zitten.  

2. Breng een pan water met voldoende zout aan de kook. Kook hierin de venkelplakken beetgaar. Schep ze uit het water en laat afkoelen op een koude bakplaat.  
3. Grilll de venkelplakken op een BBQ of in een grillpan. 
4. Snijd de schil van de bloedsinaasappels en snijd ook deze in plakken van een halve centimeter. 
5. Vang het sinaasappelvocht op en vermeng dit met gehakte knoflook, sinaasappelschil en olijfolie. Giet het vocht over het gerecht en garneer af met zuring. 

YBB Visual-2

Krijg toegang tot meer inzichten

Wil jij meer diepgaande inzichten over de werking van jouw brein en hersenprocessen? Schrijf je nu gratis in en krijg toegang tot alle artikelen, podcasts, video’s, playlists en meer.

Ook interessant voor jou

recepten

Havermout met wortel en zoete aardappel

Pecannoten bevatten enorm veel verschillende soorten vitaminen en mineralen. Denk aan vitamine A, B, C, E, magnesium (werkt goed tegen stress), kalium en foliumzuur. Regelmatige consumptie kan de kans op hart- en vaatziekten, alzheimer en

recepten

Veggie spaghetti

Dit gerecht is heerlijk om lauwwarm te eten. Door de diversiteit aan groenten bevat het veel verschillende voedingsstoffen. Hoe meer kleur we op een dag eten, hoe meer baat

recepten

Spitskool maaltijdsalade

Spitskool is een heerlijke koolsoort met voedzame eigenschappen. De groente is familie van de witte kool, maar er zijn wel verschillen. Zo is spitskool spits

recepten

Salade met bietjes en geitenkaas

De basis van deze salade is bietjes. Bieten bevatten betalaïnen, dit zijn pigmenten die voor de kleur van de rode bietjes zorgen. Maar, veel wijst erop dat deze